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京都貞次作「青二鋼 菜切り両刃包丁」（刃長165cm、全長。有次青二鋼本霞研和包丁の通販「サイトウ刃物店」。有次白二鋼本霞研和包丁(特製)の通販「サイトウ刃物店」。京都刃物店「貞次」の和包丁「菜切り両刃（もろは）包丁」です。「貞次」は現在四代目の老舗です。\r刃に「京都　貞次作」「青二鋼（あおにこう）」の打刻が。水牛口輪八角柄、鞘付きです。柄と鞘の材質は色合いや模様、硬質感から黒檀？でしょうか。\r\r「青二鋼」とは包丁の材質の種類で、摩耗性に優れた鋼材で一度に沢山の食材を切る用途の包丁に使われる素材。「青鋼（あおはがね）」は、打刃物に使われる高級な鋼の一つでその中でも一番いい材質で日立金属で作られる合金鋼。\r\r長さ重さはおよそ次の通りです。\r刃長（～アゴ）１６５ｍｍ、刃厚３ｍｍ、身幅４５ｍｍ、全長３１５ｍｍ、柄長１３４ｍｍ、重さは１７０ｇです。\r\r京都刃物店「貞次」の高品質の和包丁「菜切り両刃包丁」です。未使用に近い、もしくは未使用と思われる保管品で汚れやキズなどはほぼありませんが、保管期間は不明、鞘付きですが専用箱がないなどの点をご理解の上ご購入下さい。。ZAKURI / 菜切包丁（青1鋼 / 48×165mm）。自動真空保存容器 - 食品鮮度を保つ、日付表示付き、950ml。1996年製　激レア　ハローキティ土鍋一人用。ティファール フライパン22 26cm ウォックパン26cmエピスターナー取って。フィスラー☆FISSLER 両手鍋 18cm アダマントシチューポット ドイツ製。【ナッシュ94】OXO グッド・グリップス アップリフトケトル イエロー。73層ダマスカス切付型(剣型)牛刀 ダマスカス包丁　204mm 超鋭利　高品質。２セット マイヤー Meyer サークルパン 26cm アルミニウム合金。【１点物】青紙2号 黒打 万能包丁 180㎜ G9323 ケヤキ柄 月光作。お値下げしました‼︎ staub ココット・ラウンド12《 新品・生涯保証》。LE CREUSET シフォンピンク 両手鍋 22cm